Dit is een gerechtje wat onze moeder laatst voor ons gemaakt heeft. Erg lekker en het ziet er leuk uit!
We delen het recept graag met jullie :-)
Nodig (4 pers)
- Tarbot, 2 grote (400 gr)
- Spinazie, 600 gr
- Knoflook, 1 teen
- Aardappelen, 2 grote
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook. Schil de aardappelen en snijd in dunne plakken. Kook in ongeveer 3 minuten beetgaar.
2. Pel de knoflookteen en snijd heel fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een wokpan en bak de knoflook 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de spinazie toe en roer goed door elkaar tot alles geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.
3. Plaats vier kookringen in een ovenschaal. Bedek de bodem met 3 a 4 schijfjes aardappel. Verdeel vervolgens een beetje spinazie over de aardappelen en bedek dit met wat tarbot. Leg hier vervolgens weer een laagje aardappel op, daarna weer spinazie en on top nog een mooi stuk tarbot. Breng de tarbot op smaak met peper en zout.
4. Plaats de torentjes in de ovenschaal ongeveer 15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Serveer vervolgens (zonder ring uiteraard) in diepe borden. Maak een saffraansaus en serveer deze naast de torentjes.
Het geheime recept van de saffraansaus weten wij zelf ook niet helemaal, maar voor een recept van de AH: klik hier.
