Fruittaart

Taaaart, say whut!? Wij maken bijna nooit taart! En zo ook deze niet, haha. Mijn moeder is veel meer een zoetekauw dan wij, dus toen wij thuis kwamen stond deze mooie fruittaart op tafel. Een goede combinatie tussen een beetje zoet en een beetje hartig!

Nodig:
- Bladerdeeg, 6 vellen
- Mascarpone, 300 gr
- Fruit, 500 gr (zoals hierboven: aardbeien, bramen, blauwe bessen en frambozen)
- Eigeel, 1 ei
- Suiker, 1.5 el
- Vanillesuiker, 2 zakjes
- Vanillestokjes, 2 stuks
- Poedersuiker, 2 el

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en ontdooi de vellen bladerdeeg. Scheid het eigeel van het eiwit en klop het eigeel los met een vork (het eiwit kun je weggooien). Maak een bodem van de vellen bladerdeeg, smeer in het met eigeel en besprenkel met 1,5 el suiker.

2. Leg het deeg op bakpapier en vervolgens op een rooster of in een ovenschaal. Prik er met een vork veel gaatjes in en plaats 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

3. Klop ondertussen de vanillesuiker met de vanillezaadjes uit de stokjes met de mascarpone. Haal de taartbodem eruit en strijk dit mengsel over de taartbodem, laat de randen vrij. Verdeel het fruit erover en besprenkel met poedersuiker.

Witte chocoladetaart met pistachenoten

Wij maken eigenlijk nooit taartjes of zoetigheid, maar toen keukenprinses Teske vertelde over haar wilde perzikkentaart met witte chocolade en pistache moesten wij ook zoiets maken, want vanaf toen hadden we zin in witte chocola!

Nodig (1 taart):
- Bastognekoeken, 250 gr
- Boter, 70 gr
- Witte chocolade, 250 gr
- Slagroom, 100 gr
- Pistachenoten, 50 gr ongepeld
- Paneermeel, 2 el
- Quichevorm

1. Vet de quichevorm in met 5 gram van de boter en leg wat paneermeel op de bodem.

2. Maal de bastognekoeken fijn in een blender. Smelt de boter en meng dit samen met de koeken in de blender. Verdeel deze bodem van koek over de quichevorm en zet minstens een half uur in de koelkast.

3. Pel de pistachenoten, weeg af en hak deze fijn. Zorg dat je zoveel mogelijk van de bruine korst verwijderd.

4. Smelt de chocolade met de room in een pannetje, het beste kun je dit au bain marie doen. Als je hier geen pan voor hebt: zet een steelpannetje met water op het vuur en breng dit aan de kook. Zet hier een vuurvast kommetje / schaaltje op met de witte chocolade en room en blijf roeren tot het gesmolten is. Verdeel de witte chocolade over de bodem van koek en besprenkel met de pistachenoten. Laat nog minstens 2 uur in de koelkast staan voordat je hem serveert. 

Chocolade Oreo taart

Een heerlijke taart gemaakt door ons lieve vriendinnetje Noortje.

Nodig (1 cake):
- Roomboter, 10 gram
- Oreo koekjes, 30 gram
- Pure chocolade, 100 gram
- Melk chocolade, 200 gram
- Slagroom, 200 ml
- Verse aardbeien
- Amandelen

1. Doe de oreo koekjes in een blender en maal fijn.

2. Smelt boter in een pannetje en voeg toe bij de koekjesmix, mix dit geheel nog een keer.

3. Doe het in een bakvorm en druk goed aan als bodem en rand. Stop vervolgens in de vriezer.

4. Breek de chocolade in stukjes en doe dit in een kom.

5. Verwarm (niet laten koken) de slagroom in een pannetje.

6. Doe de hete slagroom over de chocolade, wacht even en begin daarna pas met roeren. Doe vervolgens het chocolade mengels in de bakvorm. 

7. Voeg wat verse aardbeien toen en zet 1 nacht terug in de vriezer. Voor het serveren bestrooien met noten. Smullen maar en zeg maar hallo tegen een nieuwe vetrol :)