Deze zalmpakketjes maakte Marieke ooit voor Koken met Aanbiedingen, een handige app waarin je recepten vindt van producten die in de aanbieding zijn. Als ik het thuis over zou doen zou ik andere groenten gebruiken, bijvoorbeeld courgette paprika en rode ui ipv wortels. Het is wel een erg makkelijk gerecht, weinig afwas en lekker gezond!
Nodig (4 pers):
- Zalmfilet, 400 gr
- Rode paprika (ipv wortels), 2 stuks
- Courgette, 1 stuk
- Uien, 2 stuks
- Citroen
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes. Was de courgette en snijd ook in kleine blokjes. Schil de ui en snijd in halve ringen. Snijd uit het midden van de citroen vier plakken en halveer deze.
- Leg vier grote stukken aluminiumfolie klaar. Verdeel hier de gesneden groenten over. Plaats een stuk zalm op ieder pakketje en bestrooi met olijfolie, zout en peper. Leg twee halve plakken citroen op elke zalm.
- Vouw de pakketjes dicht en zorg dat er geen openingen meer zijn. Plaats de pakketjes in een voorverwarmde oven (op een bakplaat of in een ovenschaal) en bak de zalm en groenten in 20 minuten gaar.
- Serveer de zalm en groenten in het aluminiumfolie op de borden.
Tip: lekker met aardappelen
Geen opmerkingen:
Een reactie posten