Spaghetti met gerookte zalm, prei en frisse witte wijn-roomsaus

Ik ben dol op simpele pasta's met goede ingrediënten en niet te veel gedoe, laat dit er nou net één van zijn. De saus is onwijs makkelijk maar smaakt echt goddelijk. Hij werd bij ons thuis met zeer goede recensies ontvangen in ieder geval, dus zeker uitproberen!

Nodig (2 pers):

- Gerookte zalm, 200 gram

- Spaghetti, 160 gram (of wat je zelf wil...)

- Citroen, halve

- Peterselie, paar takjes

- Prei, 1 stuk

- Rode ui, 1 stuk

- Slagroom, 100 ml

- Witte wijn, 100 ml

- Visbouillon, 1 blokje

- Knoflook, 1 grote teen

- Parmezaanse kaas, 100 gram

- Water, 50 ml

- Kappertjes, 2 el

- Cherrytomaten

1. Snijd de uitjes, peterselie en de knoflook heel fijn en de prei in ringen. Fruit de ui en knoflook aan in wat olijfolie in een hoge koekenpan. Voeg de prei toe en bestrooi met wat peper en zout. Laat op wat lager vuur 5 minuten pruttelen en blus dan af met witte wijn. 

2. Als de wijn een beetje ingekookt is, voeg dan water en het bouillonblokje toe. Laat de saus tot de helft inkoken en voeg dan de room en het citroensap van een halve citroen toe. Laat weer lekker pruttelen tot je een mooie dikke saus hebt (ongeveer 10 minuten). 

3. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Wij gebruikten (glutenvrije) spaghetti, maar verse pasta is ook heerlijk! 

4. Voeg de helft van de Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer goed door. Snijd de gerookte zalm in blokjes, halveer de cherrytomaten en hak de kappertjes fijn. Voeg dit  toe aan de saus, warm 1 minuut mee op en zet het vuur dan uit. Olijven zijn ook nog lekker om toe te voegen, maar geen must.

5. Giet de pasta af en voeg toe aan de saus. Maak af met wat Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie en eet smakelijk! 

Saffraanrisotto met gamba's

Wat een goede verjaardagscadeaus: saffraan uit Iran en saffraanrisotto van de Dille & Kamille. Genoeg reden om saffraanrisotto te maken dus!

Nodig (2 personen):
- Saffraanrisotto, 150 gr
- Gamba's, 10 stuks
- Prei, 1 stuk
- Rode ui, 1 stuk
- Knoflook, 1 teen
- Cherrytomaten, 6 stuks
- Peterselie, 1 takje
- Limoensap, 1 el
- Bouillonblokje groente, 1 stuk
- Saffraan, 1 tl
- Witte wijn, 2 scheuten

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de prei, haal de boven en onderkant eraf en snijd fijn. Pel en snipper de ui en leg de cherrytomaten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Pel en snipper de knoflookteen en hak de peterselie fijn. 

2. Ontdooi de gamba's indien nodig. Leg de saffraan in een klein schaaltje en giet er één scheut wijn bij. Laat dit 10 minuten intrekken, tot de wijn een mooie diepgele kleur krijgt. Zet ondertussen een pan water op het vuur (ongeveer 1 liter) tot het kookt en voeg dan het bouillonblokje toe. 

3. Verhit een scheut olijfolie in een goede risottopan en bak de ui op middelhoog vuur. Voeg de helft van de knoflookteen toe en de prei en bak op laag vuur 5 minuten mee. Voeg dan de risotto toe, roer alles goed door elkaar en voeg de overige scheut wijn toe. Als dat opgenomen is, voeg dan de wijn met saffraan toe. Roer goed door elkaar en wacht tot al het vocht opgenomen is en giet er dan een soeplepel bouillon bij. Herhaal dit ongeveer 18 minuten, tot de risotto beetgaar is. 

4. Plaats de cherrytomaten 12 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Verhit een scheut olijfolie in een wokpan, voeg de halve teen knoflook toe en wok de gamba's op hoog vuur in 5 minuten gaar. Voeg vervolgens het limoensap toe en zet het vuur uit.

5. Als de risotto beet gaar is, haal hem dan van het vuur af en laat even rusten. Verdeel de risotto over de borden en serveer met de cherrytomaten, gamba's en peterselie. 

Kip kerrie taart

Laatst zag ik een recept voor een taart met kip en prei en toen dacht ik: dit lijkt mij veel lekkerder met kip kerrie erin. En dus kwam ik zo op deze heerlijke kip kerrie taart!

Nodig (1 taart: zeker 4 personen)

- Bladerdeeg, 8 vellen

- Magere kwark, 4 el

- Eieren, 4 stuks

- Prei, 1 stuk

- Rode ui, 1 stuk

- Ananas (uit blik), 3 ringen

- Kippendij, 500 gram

- Parmezaanse kaas, 3 el

- Kerrie, 6 el

- Peper, zout en boter (voor het invetten van de quichevorm)

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en ontdooi de vellen bladerdeeg. Snijd de kippendijen in blokjes, de prei in ringen en hak de rode ui fijn. Snijd de ananas in blokjes. Kluts 3 eieren door elkaar en meng met de magere kwark en de Parmezaanse kaas. Bewaar 1 ei om alleen het eidooier uit te halen (voor de bovenkant van de taart). 

2. Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en rul de ui. Voeg vervolgens de prei toe en bak 5 minuten op laag vuur. Voeg daarna de kip toe en bak op middelhoog vuur tot de kip goudbruin van kleur is. Voeg daarna peper en zout toe en 3 eetlepel kerrie en laat even kort afkoelen.

3. Vet de quichevorm in met boter en bedek met bladerdeeg. Meng het kip/prei mengsel met de kwark en ei en verdeel over het bladerdeeg. Vouw de randen waar mogelijk dicht en pak de taart in met de overige vellen bladerdeeg. 

4. Smeer het eigeel over de bovenkant, voor een mooie goudbruine kleur. Plaats 50 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Mocht de bovenkant te snel donker / zwart worden, leg er dan aluminiumfolie overheen. Bij ons was dat niet nodig :-) 

Prei-kerrie ovenschotel

In mijn studententijd at ik wel eens een hele makkelijke prei-kerrie schotel met een zakje van Maggie. Wel eens inderdaad, dat kwam heel weinig voor. Nu zit ik midden in een verhuizing en had ik daar weer zin in, maar wilde ik alsnog niet uit een zakje eten, dus maakte ik hem zelf na! Een erg lekker en vrij makkelijk recept, wat je zo in de oven schuift zodat je nog lekker wat dozen uit kunt pakken ;-)

Nodig (4 pers)
- Prei, 3 stuks 
- Gehakt, 500 gr
- Aardappelen, voorgekookt 500 gr
- Tomaten, 2 stuks
- Geraspte kaas, 100 gr
- Finesse kookroom, 125 ml
- Kerrie, 2 el
- Paprikapoeder, 2 el 
- Ei, 1 stuk
- Ui, 1 rode
- Knoflook, 1 teen
- Azijn, 1 el

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Pel en snipper de ui en snijd de tomaten in plakken. Pel de knoflook en hak fijn. Haal de uiteinden van de prei, snijd door midden, was goed en snijd in halve ringen. 

2. Verhit een scheut olijfolie in een wok of braadpan en bak de prei op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten, roer er af en toe doorheen zodat het niet aanbrandt. Voeg vervolgens een scheut azijn toe (1 el) en laat op laag vuur even doorsudderen. Dit zorgt voor een lekker smaakje aan de prei!

3. Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en bak de ui in 4 minuten glazig. Voeg vervolgens de knoflook kort toe en daarna het gehakt. Rul het gehakt tot het bruin van kleur is en breng op smaak met flink wat zout, peper en paprikapoeder. 

4. Klop het ei los en meng met de kookroom en kerriepoeder. Verdeel vervolgens de prei over de ovenschaal, verdeel het gehaktmengsel eroverheen en vervolgens de aardappels. Schenk het ei/room mengsel er overheen en bedek de schotel met de geraspte kaas. Plaats 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Leg dan de tomaten er bovenop en plaats nog 10 minuten in de oven. 

Kipfilet uit de oven met pesto, tomaat en mozzarella

Lekker op de Italiaanse tour met dit gerechtje, perfect voor warme zomerdagen! En zo lekker makkelijk dat de oven bijna al het werk doet.

Nodig (2 personen)
- Kipfilets, 2 stuks
- Zoete aardappels, 2 stuks
- Prei, 1 stuk
- Courgette, 1 stuk
- Pijnboompitten, 100 gram
- Tomaat, 1 stuk
- Mozzarella, 1 bol
- Pesto, 100 gram
- Parmaham, 200 gram
- Sateprikkers

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Pak de kipfilet erbij en maak hierin dunne sneetjes, zon 4/5 stuks. Bestrooi de kipfilets met peper en zout smeer hem in met pesto en vul daarna de sneetjes met stukken mozzarella. Snijd de tomaat in plakjes en leg die erbovenop, en wikkel daarna alles in parmaham. Zet vast met een paar sateprikkers want anders blijft het niet echt zitten.

2. Snijd de zoete aardappel, prei en courgette in stukjes. Leg alles in een ovenschaal. Doe er wat olijfolie en peper en zout overheen. Leg de kipfilet pakketjes erbovenop, bestrooi met pijnboompitten en doe alles ongeveer 30 minuten in de oven op 200 graden.


3. Haal alles uit de oven en verdeel over 2 borden. Enjoy :)

Coquille met garnalen, gesmoorde prei en saffraansaus

Dit gerecht is echt een top gerecht om als voorgerecht te serveren bij een dinertje. Lekker culinair (en duur) met de coquille en saffraansaus, maar als je wil scoren dan zit je wel goed met dit gerecht :-)

Nodig (4 pers):

- Coquilles, 4 stuks

- Garnalen, 12 stuks

- Prei, 1 stuk

- Limoen, 1 stuk

- Knoflook, 1 stuk

- Saffraan, 1 zakje

- Witte wijn, 0,5 dl

- Vermouth, 1 dl

- Visfond, 3 dl

- Room, 2 dl

- Boter, 1 klont (20 gram) & olijfolie

1. Pel de garnalen, verwijder het darmkanaal en leg ze in een schaal. Besprenkel met peper, zout, limoensap en fijngehakte knoflook. Laat dit minstens 15 minuten marineren. Snijd ondertussen het witte gedeelte van de prei in halve ringen. 

2. Kook de witte wijn, vermouth, visfond en saffraan in een steelpannetje en laat flink inkoken. Eigenlijk totdat je nog maar een klein laagje in de pan hebt zitten. Dit kan wel 20 minuten duren.

3. Verhit ondertussen de helft van de boter in een steelpannetje en smoor de prei op een zacht vuurtje. Roer af en toe door de prei en laat zeker 10 minuten op een laag vuurtje staan, totdat de prei lekker zacht geworden is. Breng op smaak met peper en zout.

4. Verhit ondertussen een scheut olijfolie in een wokpan en wok de garnalen gaar tot ze mooi roze van kleur zijn. Breng op smaak met peper en zout.

5. Verhit een klont boter en een scheutje olijfolie in een vispan (of goede braadpan) en bak de coquilles eerst ongeveer 2 minuten aan de ene kant en draai ze dan om en bak nog 1,5e minuut. De coquilles zijn goed als ze een mooie bruine laag hebben aan beide kanten en het vlees wit glazend geworden is. Het is lekker als ze nog een beetje rauw zijn van binnen, dus bak ze niet te lang!

6. Als de saffraansaus voldoende ingekookt is, voeg dan de room toe, zet het vuur heel laag en blijf kloppen met een garde. Laat nog ongeveer 5 minuten op het vuur staan tot het opgewarmd is en haal het dan van het vuur af. Je kunt in plaats van room ook 100 gram roomboter in blokjes snijden en stuk voor stuk toevoegen (goed met een garde roeren), maar dit is net ietsje gezonder (toch? :-)).

7. Verdeel de saffraansaus over 4 diepe borden en verdeel dan de prei over de borden. Leg daar de coquille en de garnalen op en breng op smaak met een beetje peper. 

Kabeljauw in spinata romana met pompoenpuree en prei

Laatst aten wij in het vrij nieuwe restaurant SNCKBR kabeljauw in spinata romana en dat was echt heerlijk! Voor moederdag maken wij dus kabeljauw in spinara romana met pompoenpuree en gesmoorde prei. 

Nodig (4 pers):
- Kabeljauw, 500 gr
- Spinata romana, 8 plakken (ligt bij het broodbeleg)
- Pompoenblokjes, 1 kilo
- Bouillonblokje, 1 stuk
- Griekse yoghurt, 1 el
- Prei, 1 grote of 2 kleine
- Dille, 2 el
- Kerrie, 1 el
- Citroen, halve
- Olijfolie, 4 el

- Peper & Zout

- Evt: krieltjes

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een pan water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Snijd de prei in halve ringen en was deze goed. 

2. Snijd de kabeljauw in 4 gelijke stukken en leg in een ovenschaal. Besprenkel met de olijfolie, het citroensap, dille, zout en peper. Leg 2 plakken spinata romana op iedere kabeljauwfilet. Plaats ongeveer 15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

3. Voeg de pompoenblokjes toe aan de bouillon en kook 10-15 minuten. Verhit een klontje boter in een andere pan en smoor hierin de prei op laag vuur gaar. Voeg peper en zout toe. Als je er krieltjes bij wilt serveren, bak deze dan ondertussen ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur in een diepe hapjespan. 

4. Giet de pompoenen af, bewaar het kookvocht en pureer de pompoenblokjes met een staafmixer. Voeg het zout, de peper, de Griekse yoghurt en de kerrie toe en pureer tot een gladde puree. Voeg indien nodig wat kookvocht toe, maar bij ons was het niet nodig omdat de puree al dun genoeg was. 

5. Haal de kabeljauw uit de oven. Verdeel de pompoenpuree over de borden en serveer daarnaast de prei. Serveer de kabeljauw op de puree en serveer de krieltjes er eventueel bij. Een heerlijk licht Moederdag maaltje!

Spaghetti bolognese met groente

Het is zo'n lekker standaard en oud recept, maar altijd lekker! Bolognese staat erom bekend dat het juist zonder groente is, maar ik vind het toch net iets lekkerder met een uitje, prei, courgette en wat tomaat erdoor! Waarschijnlijk weet iedereen wel hoe je een lekkere pastasaus met tomatensaus en gehakt maakt, maar iedereen heeft zijn eigen variant. Ideale maaltijd om te maken met left-over groentes van het Kerstdiner!

Nodig (3/4 pers):

- Spaghetti, 350 gr

- Gehakt, 300 gr

- Rode ui, 2 stuks

- Courgette, 1 stuk

- Tomaten, 2 stuks

- Prei, 1 stuk

- Knoflook, 1 teen

- Tomatensaus met basilicum, 1 pakje (of maak je pastasaus zelf; klik hier voor het recept)

-  Witte wijn azijn, 2 el (dit moet erbij!!!)

- Geraspte kaas, hoeveel je wil

1. Breng een pan met water aan de kook en verwarm de oven voor op 180 graden. Pel en snipper de ui, was de prei en snijd fijn en hak de knoflookteen fijn. Snijd de courgette en tomaten in gelijke plakken.

2. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de courgette over een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, oregano en zout. Plaats 8 minuten in het midden van de voorverwarmde oven en voeg dan de tomaten toe en laat de ovenschaal nog 6 minuten staan. 

3. Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan en fruit de ui ongeveer 4 minuten. Voeg vervolgens de knoflookteen en de prei toe. Bak alles 3 minuten op middelhoog vuur en blus dan af met de witte wijn azijn. Laat dit 4 minuten opstaan en voeg dan het gehakt toe. Breng op smaak met peper en zout en rul het gehakt tot het goudbruin is. Voeg dan de tomatensaus toe. Laat nog 5 minuten opstaan, proef en voeg wanneer nodig peper, zout en oregano toe. 

4. Giet de spaghetti af en voeg toe aan de pan met saus. Meng alles goed met elkaar en verdeel over de borden. Serveer met geraspte kaas (en wij willen er soooowieso ketchup bij, maar dat vinden mensen altijd raar ?! ). Haal de groenten uit de oven en serveer deze in de ovenschaal, ziet er lekker kleurrijk uit :-)

Currysoep met noodles en kip

Bij mij werd het meer noodles met soep dan andersom, maar een erg lekker maaltje in ieder geval! Gebruik lekker veel kruiden want dat kan dit gerecht prima hebben. Als je van pittig houdt zou ik zeker een rood pepertje toevoegen, maar dat kunnen wij helaas niet zo goed hebben. 

Nodig (4 pers):
- Kippenbout, 4 stuks
- Rode currypasta, 1 pakje
- Kokosmelk, 1 blik
- Bosui, 4 stengels
- Champignons, 1 bakje
- Prei, 1 stuk
- Noodles, 300 gram
- Kippenbouilion, 1 liter
- Kerriepoeder, 4 etl
- Paprikapoeder, 2 etl
- Zout en peper
- Ui, 1 stuk
- Knoflook, 1 teen

1. Zet een pan water op het vuur, snijd vervolgens de champignons en bosui in ringen en snipper de ui en knoflook fijn.

2. Zet een grote pan op het vuur en bak hierin de kippenbouten tot het velletje goudbruin is. Voeg de currypasta vervolgens toe en laat de kip hier even in pruttelen. Voeg vervolgens de kokosmelk en de bouillon toe en laat minstens een half uur garen. 

3. Breng ondertussen op smaak met flink wat peper, zout, kerrie en paprikapoeder. Zet een koekenpan op het vuur en bak de champignons en prei hierin zo'n 8 minuutjes. Kook ondertussen de noodles ongeveer 5 minuten.

4. Leg de noodles in een kom, voeg de groenten toe en giet de soep er overheen. Serveer met de kippenbout en garneer met wat bosui. Eet smakelijk!

Pasta met mosselen en wittewijnsaus

Wij zijn als Zeeuwse meisjes natuurlijk dol op mosselen, maar af en toe een andere variant proberen is ook wel eens fijn. Dit keer probeerden we het met pasta en een witte wijn saus en dat was een heel groot succes. Superlekker, feestelijk en echt niet moeilijk!

Nodig (4pers):
- Mosselen, 2 kilo
- Verse pasta, 350 gram

- Prei, 2 stuks

- Rode peper, 1 stuk

- Witte wijn, 150 ml
- Slagroom, 150 ml

- Peterselie, 50 gram

- Parmezaanse kaas, 50 gram
- Ui & knoflook

1. Maak de mosselen goed schoon door ze af te spoelen met koud water en gooi de mosselen weg die dan open blijven staan nadat je erop getikt hebt. Gebroken mosselen kunnen ook weg. 

2. Snipper vervolgens de ui en knoflook, snijd de prei in ringen. Doe dit ook bij de rode peper maar haal eerst even de zaadjes weg als je niet zo van pittig eten houdt, zoals wij.

3. Fruit de ui en knoflook in een wokpan en doe vervolgens de prei erbij. Zet ook alvast een pan water op voor de pasta. Doe de mosselen samen met de witte wijn, peper, zout en slagroom in de wok. Laat zachtjes pruttelen tot alle mosselen open staan, dit duurt ongeveer 8 minuutjes. Schep de mosselen regelmatig om .

4. Kook ondertussen de verse pasta gaar, en giet deze af. Voeg een half kopje water an kookvocht toe aan de pan met mosselen. Voeg vervolgens de peterselie en rode peper toe aan de pan met mosselen. Verdeel de pasta over de borden en giet vervolgens de mosselen en de saus erbij of meng alles in een grote pasta schaal. Rasp nog wat parmezaanse kaas als finishing touch en eet smakelijk!

Gnocchi met Italiaanse worstjes in tomatensaus

Wij eten eigenlijk bijna nooit gnocchi, maar laatst maakte een vriendinnetje gnocchi met pesto, tomaat en mozzarella. Veel lekkerder dan verwacht! En dus leuk om iets nieuws mee uit te proberen. Ik moet zeggen, deze gnocchi met Italiaanse worstjes en tomatensaus was echt een succes. En lekker makkelijk!

Nodig (4 pers):

- Gnocchi, 1 kilo

- Toscaanse worstjes (met mozzarella, van de AH), 540 gr

- Tomatensaus met basilicum, 400 gr

- Basilicum, 30 gr

- Prei, 1 stuk

- Ui, 1 stuk

- Knoflook, 1 teen

- Geraspte kaas, handvol

- Witte wijn azijn, 1 el

- Cherrytomaten

1. Breng een pan met water en zout aan de kook. Haal vervolgens het vlees van de worst uit de vetrand, maar houd minstens 4 worstjes heel voor een leuke presentatie :-). Je hoeft het vlees niet uit de worst te halen, maar wij vonden het wel veel lekkerder. Was en snijd de ui vervolgens in kleine stukjes en pel en snipper de ui. Hak de knoflookteen fijn en halveer de cherrytomaten.

2. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en bak hierin de overgebleven hele worstjes ongeveer 8 minuten. Keer regelmatig om. Voeg vervolgens de ui, prei, het vlees uit de worstjes en de knoflook toe en bak 3 minuten mee. Voeg daarna de witte wijn azijn en de cherrytomaten toe en laat nog ongeveer 3 minuten opstaan. 

3. Kook ondertussen de gnocchi in 2 minuten gaar, totdat ze drijven. Voeg de tomatensaus toe aan de pan met vlees en groenten en warm samen op.

4. Giet de gnocchi af en verdeel over de borden. Serveer de tomatensaus over de borden en breng op smaak met peper. Garneer met gescheurde blaadjes basilicum en een beetje geraspte kaas. 

Een heerlijk verrassend en simpel gerecht!

Spaghetti met zelfgemaakte tomatensaus en gehaktballetjes

Tomatensaus is zoveel lekkerder en gezonder als je hem zelf maakt. En daarom delen we dit recept maar al te graag met jullie!

Nodig (4/5 pers)
- Spaghetti, 350 gr
- Tomaten, 1 kilo
- Tomatenpuree, 1 klein blikje
- Uien, 2 grote
- Prei, 1 stuk
- Knoflook, 2 teentjes
- Bouillon, 30 cl (bijv van een bouillonblokje) 
- Basilicum, 30 gr
- Parmezaanse kaas, veulll

Voor de gehaktballen
- Gehakt, 500 gr
- Ui, 1 grote (gesnipperd)
- Knoflook, 1 teen (fijngehakt)
- Mosterd, 1 el
- Ketjap, 4 el
- Ei, 1 stuk
- Paneermeel, handvol

- Peper en zout 

1. Verwarm een pan met water op het vuur. Ontvel de tomaten door aan de onderkant van elke tomaat een kruisje te snijden. Leg de tomaten ongeveer een halve minuut in heet water (net niet kokend) en daarna een minuut in ijswater. Hierdoor kun je de tomaten gemakkelijk ontvellen. Als de tomaten ontveld zijn, snijd ze dan in stukken en verwijder het grootste deel van het vruchtvlees. 

2. Pel en snipper de uien, hak de knoflook fijn en snijd de prei in kleine halve ringen. Snijd de strengels van de basilicum fijn. 

3. Breng een pan met 30 cl water aan de kook en los hierin het bouillonblokje op. Breng nog een pan met water en zout aan de kook voor de spaghetti. 

4. Meng alle ingredienten voor de gehaktballen en kneed goed samen. Draai er vervolgens kleine gehaktballetjes van. 

5. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit hierin de ui samen met de strengels van de basilicum op laag vuur. Voeg als de uien glazig zijn de prei en knoflook toe. Breng op smaak met een snufje peper en zout en laat samen ongeveer 5 minuten op laag vuur staan. Als er teveel vocht in de pan zit, giet de groenten dan even af. 

6. Voeg vervolgens de tomatenpuree en de bouillon toe aan de groenten. Laat 5 minuten inkoken en voeg vervolgens de gepelde tomaten toe. Laat alles ongeveer 30 minuten inkoken. Proef goed en breng op smaak met peper, zout en evt Italiaanse kruiden.

7. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en braad de gehaktballen rondom aan. Als ze allemaal dichtgeschroeid zijn, voeg dan een glas water toe en laat 10 minuten doorgaren.

8. Snijd de basilicumblaadjes fijn (bewaar een paar voor de garnering) en meng met de tomatensaus (tenzij je een mooie foto wil haha :-)). Maak er met een staafmixer een mooie gladde saus van.

9. Giet de spaghetti af en meng met de tomatensaus. Serveer met de gehaktballetjes en garneer met wat blaadjes basilicum en Parmezaanse kaas en je culinaire versie van spaghetti bolognese is klaar!